اليوم العالمي للقهوة: فوائدها وكيف نستمتع بها باعتدال

رائحة البن في الصباح، وفنجان نتقاسمه مع حديث هادئ، واستراحة قصيرة وسط يوم مزدحم: للقهوة مكان في تفاصيل حياتنا يتجاوز مذاقها. وفي الأول من أكتوبر، اليوم العالمي للقهوة، يمكن أن نتوقف عند هذا المشروب الذي نعرفه جيدًا، ونسأل: ما فوائده فعلًا؟ ومتى تتحول العادة المحببة إلى ما يربك راحتنا؟

قد تساعد القهوة على اليقظة، وتحتوي على مركّبات نباتية يدرس الباحثون علاقتها بالصحة. لكن فائدتها لا تعني أن الإكثار منها أفضل، ولا أنها تناسب الجميع بالقدر نفسه. الأهم هو مقدار الكافيين، وموعد تناوله، وما نضيفه إلى الفنجان.

متى اليوم العالمي للقهوة، ولماذا نحتفل به؟

تحدد المنظمة الدولية للقهوة المناسبة في 1 أكتوبر من كل عام. وهي فرصة لتقدير القهوة ومن يعملون في زراعتها وإعدادها، والتعرّف إلى الرحلة التي تقطعها الحبوب قبل أن تصل إلى بيوتنا.

ولا يحتاج الاحتفال إلى شراء آلة جديدة أو تجربة عدة مشروبات في يوم واحد. قد يكفي أن تختاروا قهوتكم المعتادة بعناية، أو تسألوا المحمصة عن مصدر الحبوب، أو تخصصوا وقتًا لحديث لا تقاطعه الهواتف.

ما فوائد القهوة التي يمكن الحديث عنها بدقة؟

اليقظة وتقليل النعاس مؤقتًا

يساعد الكافيين على زيادة اليقظة وتقليل النعاس، وفق الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية. لكن الشعور بالنشاط لا يعني أن الجسم أخذ حاجته من النوم. إذا صار الفنجان التالي وسيلتكم الوحيدة لمواصلة اليوم، فراجعوا مساحة الراحة في جدولكم أيضًا.

مركّبات نباتية وفوائد محتملة على المدى الطويل

تحتوي القهوة على البوليفينولات، وهي مركّبات نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة. وتعرض هارفارد أبحاثًا تربط استهلاك القهوة بانخفاض احتمال بعض الأمراض، ومنها السكري من النوع الثاني. الارتباط الإحصائي لا يثبت أن القهوة هي السبب؛ لذلك لا تُعد علاجًا أو ضمانًا للوقاية، ولا سببًا كافيًا لبدء شربها لمن لا يحبها.

فسحة يومية نختارها لأنفسنا

بعيدًا عن الادعاءات الصحية، يمكن أن تكون استراحة القهوة مناسبة للجلوس مع شريك الحياة أو صديق. هذه فكرة لتنظيم وقت مشترك، وليست فائدة طبية للفنجان. ومن يفضّل مشروبًا آخر يستطيع مشاركة اللحظة نفسها.

كم من الكافيين يمكن تناوله في اليوم؟

تذكر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن 400 ملغ يوميًا لا ترتبط عادةً بآثار سلبية لدى معظم البالغين. هذا ليس هدفًا يجب بلوغه؛ فالتحمّل يختلف، ويشمل الحساب جميع مصادر الكافيين. وإذا ظهرت أعراض مثل الخفقان أو القلق أو اضطراب النوم، ناقشوا استهلاككم مع مختص صحي.

لا يمكن تحويل هذا الرقم إلى عدد ثابت من الفناجين: كمية الكافيين تتغير بحسب الحبوب والتحضير وحجم الحصة. عبارة «أشرب كوبين فقط» قد تصف حصتين صغيرتين أو كوبين كبيرين بجرعات إضافية.

عمليًا، راجعوا معلومات مشروبكم المعتاد، واسألوا عن عدد جرعات الإسبريسو عند الطلب. وإذا أضفتم الحليب أو الماء إلى القهوة نفسها، فلا تعتبروا ذلك سببًا لعدم احتساب جرعة الكافيين الأصلية.

توقيت القهوة مهم مثل كميتها

قد يتأثر النوم بالكافيين، خصوصًا عند تناوله قريبًا من موعده، بحسب الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية. جرّبوا تقديم آخر قهوة إلى وقت أبكر إذا لاحظتم أن الأمسيات تصبح أقل هدوءًا بعدها.

يمكنكم تدوين وقت الفنجان وملاحظتكم عن الليل لبضعة أيام، دون تحويل الأمر إلى اختبار صارم. وفي البيت، لا تجعلوا تقديم القهوة شرطًا للضيافة؛ اسألوا الضيف عمّا يناسبه. ولترتيب المساء، اقرأوا قواعد بسيطة لتنظيم النوم في الأسرة.

القهوة أثناء الحمل: حد مختلف للكافيين

تشير الكلية الأمريكية لأطباء النساء والتوليد إلى الاستهلاك المعتدل أثناء الحمل بوصفه أقل من 200 ملغ من الكافيين يوميًا. احسبي مجموع ما تتناولينه من القهوة والشاي وغيرها من المصادر، وناقشي الكمية المناسبة لحالتك مع من يتابع حملك. لا تعتمدي حد البالغين العام، ولا عددًا ثابتًا من الأكواب.

أفكار للاستمتاع بالقهوة دون مبالغة

هذه اقتراحات مرنة، وليست قواعد تجعل اختيارًا واحدًا صالحًا لكل بيت. تستطيعون تجربة تغيير واحد، ثم الاحتفاظ به إن كان مناسبًا لكم.

أسئلة شائعة عن القهوة

هل القهوة منزوعة الكافيين خالية منه تمامًا؟

لا؛ تظل فيها كمية صغيرة من الكافيين، كما توضح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. راجعوا معلومات المنتج إذا كنتم تحتاجون إلى تقييد استهلاكه بدقة.

هل فوائد القهوة تعني أن عليّ شربها كل يوم؟

لا. لا تجعلوا الفنجان واجبًا صحيًا. يمكن الاستمتاع به عند الرغبة، أو اختيار مشروب آخر، من غير الشعور بأنكم تفوّتون عادة ضرورية.

كيف نحتفل باليوم العالمي للقهوة في البيت؟

اختاروا وقتًا يناسبكم، وأعدّوا الكمية المطلوبة فقط، واقرؤوا ما على عبوة البن عن منشئه. شاركوا الاستراحة مع من تحبون، واتركوا لكل شخص حرية اختيار مشروبه. جمال المناسبة في الاهتمام بالتفاصيل، لا في زيادة عدد الفناجين.